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茶与健康 研究发现喝茶能阻止艾滋病病毒在人体内传播——新华网（44） 作者：来自中国茶叶在线时间：2004-10-5 日本东京大学的科研人员 10日宣布，他们在实验 中发现，绿茶等茶叶中对人体健康最为有益的成 分— ———多酚类化合物 EGCG可以有效阻止艾滋病病毒 在人体内的传播。 科学家们认为，这一发现意味着，茶叶也许能为人 类抗击艾滋病病毒提供一种“新颖”的方法。因为目前 针对艾滋病病毒(HIV)的各种疗法都是在病毒扩散之 后才“亡羊补牢”，而如果能在病毒感染早期控制其在 人体内的扩散，对于艾滋病治疗无疑意义重大。 CD4细胞是人体最重要的免疫细胞，也是艾滋病 病毒攻击的首要目标。该研究项目负责人川井教授介 绍说，他们在实验中发现，当艾滋病病毒利用 CD4受体 分子通道试图入侵人体细胞时，EGCG(表没食子儿茶 素没食子酸酯)分子便能与受体分子结合，快速地“封 堵”通道，阻止病毒传播扩散。值得注意的是，仅需 5分 钟，EGCG分子便可附着到 80%的 CD4受体分子上，30 分钟后，CD4受体分子即全军覆没，EGCG便成功实施 封堵。 研究人员在最新一期《过敏和临床免疫学》杂志上 (上接 43页） 频率高，品饮普洱茶时及后，与世无争的心态、涤尽凡 尘的洒脱、完全容入茶境的放松是另外一种平和。 只有适时适量地科学品饮“选择‘好的原料’通过 ‘精湛的工艺’加工经过‘科学的贮藏’”而成的“优质的 普洱茶”，才能达到养生的最佳效果。 总之，普洱茶作为一种保健养生的茶品，在古代就 被医药学家和普洱茶消费者所认识，到了近、现代，随 着普洱茶加工技术的创新，检测手段的改进以及现代 临床医学的发展，普洱茶的保健功效成分不断被发现， 保健机理得到进一步揭示。普洱茶的保健是其内含的 丰富营养保健物质协同的结果，在这些物质中，含有一 些能溶于水的具有药理功效的生物活性物质和一些其 他茶类所不具备的特殊营养物质。正是由于普洱茶加 工原料、微生物参与的独特发酵工艺和贮藏方法的独 特性，才赋予了普洱茶对于健康的巨大功效。 〔参考文献〕 报告说，他们仍在进一步研究，试图解释 EGCG分子为 什么能与 CD4分子受体结合发挥作用，以便下一步让 茶叶中的这种有益分子为抗击艾滋病发挥重要作用。 美国休斯敦贝勒医学院威廉·希勒教授在同期杂志上 配发评论文章评价说： “这一成果为防止艾滋病病毒感 染开辟了一条新途径。自然界本身也许正试图通过这 种分子向我们传递某种信息。” 此前的多项研究都表明，多喝茶可能降低人们患 癌症、心血管系统疾病、风湿性关节炎等病症的风险。 今年 9月，美国农业部一项调查还发现，喝红茶的人血 液中胆固醇含量可以降低 7%-11%。近 10多年来，茶 作为一种健康饮品也越来越流行。据美国茶叶联合会 的统计，2002年全球茶叶销售额已达 50.3亿美元，而 1990年这一数字仅为 18.4亿美元。 不过，希勒强调，对于预防艾滋病病毒感染而言， 仅靠喝茶可能远远不够。如果进一步的研究表明， EGCG分子在活体动物中也能发挥这样的作用，那么 人们就可以考虑利用浓缩的 EGCG分子 (比如制成药 丸)来帮助治疗艾滋病。 |
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